Fruits Salad with Yoghurt and Cheese

Satu hal yang saya merasa takjub ketika saya di Belanda adalah harga dan kualitas buah2 segar yang sangat membahagiakan! Gimana tidak? Buah-buahan yang sangat segar itu adalah favorite saya yang bisa saya dapatkan dengan murah! Nikmat mana lagikah yang kau dustakan? :) Let's say anggur royal (yang kalau di Jakarta nggak bisa seratus ribuan), alpokat (yang disini dijamin kinclong dagingnya, sementara kl di jakarta itu kaya undian, dapet yang bagus udh bersyukur banget), strawberry  (apalagi yang belgia maniiiiiiiis banget nggam ada asem2nya), buah kaki (ini orang betawi bilang kaya buah kesemek), semangka, pir hijau...heuuwww...seger banget pokoknya! Hihihi maaf ya kalau bikin ngiler :p

Nah tapi..satu hal ni yang bakal bikin saya nggak suka adalah, kalah buah2an itu dicampur dan dijadikan salad menggunakan mayonnaise atau dressing lain ala Eropa. Uf, lidah saya nggak biasa sama mayonnaise. Walhasil kalau ada menu salad buah, hiks saya cuma nonton aja. Tapi, suatu ketika entah darimana ilham itu datang..hihihi.Waktu itu ada pertemuan anak2 indonesia yang ada di maastricht, dimana makanannya adalah potluck alias bawa sendiri-sendiri. Terpikirlah saya untuk membawa salad buah, karena kebetulan di kulkas banyak buah. dan tataaaaa...iseng-iseng menggunakan yoghurt!  Dan ternyataaa..rasanyaaa....nampol endesnya! Hahahha...langsung aja dech meluncur ke resepnya ;)

Bahan buah yang biasa saya pakai:
* anggur royal dibelah menjadi dua bagian
* melon potong dadu

* alpukat potong dadu
* strawberry dibelah menjadi dua bagian
* mangga (atau puding jelly mangga) potong dadu
* semangka potong dadu
* buah kaki potong dadu
* buah naga merah (ini favorite saya pas di Jakarta)

--> bahan buah ini bisa kamu atur sesuai selera kamu

Bahan Dressing:
* Yoghurt less fat yang plain (tanpa rasa dan bukan minuman yoghurt lo ya)
* condence milk (susu kental manis)
* parmesan cheese atau keju parut

Cara membuat:

Pertama, tempatkan bahan2 buah ke dalam wadah per layer atau lapisan. Biasanya saya tempatkan dulu semangka sebagai layer paling dasar, kemudian di atasnya melon, di atas melon adalah buah kaki, kemudian di atasnya lagi strawberry, di atasnya lagi alpokat atau anggur atau buah naga merah dan ditaburi mangga atau puding.

Kedua, tuangkan yoghurt secukupnya. Nggak perlu banyak2 sampai kerendem juga si hihihi.. cukup sampai dua pertiga permukaan buah tertutup (permukaannya lo ya), karena nanti yoghurt ini akan bercampur dengan kandungan air di dalam buah2 tersebut. Lalu, tuangkan condence milk di atasnya secara zigzag. Condence milk ini rasanya sudah manis sekali, jadi cukup sedikit saja atau sesuai selera aja si.

Ketiga, taburkan keju parut di atasnya hingga rata. Banyak sedikitnya si terserah aja. Pokoknya ini resep paling gampang soal kuantitas. Semua serba sesuai selera hihihi mo banyak mo sedikit hihihi.

Terakhir, masukkan ke kulkas (jangan freezer), biarkan dingin selama kurang lebih dua jam atau biarkan lebih lama supaya lebih dingin. Atau ini bisa disiasati denga  biarkan bahan2 buah tersebut di dalam  kulkas sebelum dipotong2, jadi ketika selesai dibuat, salad sudah bisa langsung dinikmati. Kurang dingin? Tambahin aja batu es hihihihi jadinya mirip sop buah entar. Hahaha..

And voila!

Ini salad buah yang saya buat ketika saya di belanda

ini salad buah yang saya buat di Jakarta
menggunakan buah naga merah dan puding mangga

Gimana? ngilerkaaah? aah saya juga..Gampang kan bikinnya? Nah ladies and gents, biar acara makan bersamamu di musim panas nanti atau pas lagi pinkik tambah oke, buruan praktekin dech! Sehat segar! Sluuuuurrrrppp aaaah! And show me when you make it! ;) Good luck!